Todos os anos, os portugueses deitam fora um milhão de toneladas de alimentos, mas há gestos pequenos que pode fazer para evitar esta realidade e reduzir o desperdício alimentar.
1.Planeie as refeições e elabore uma lista de compras antes de ir ao supermercado;
2.Consulte o prazo de validade de todos os produtos, escolhendo os de prazo mais alargado;
3.Comece por utilizar os hortícolas e as frutas mais maduras e só depois as mais verdes;
4.Utilize a fruta amolecida para preparar batidos de fruta ou fruta cozida/assada;
5.Reaproveite as sobras de batatas do dia anterior para fazer a base de uma sopa ou um puré de batata;
6. Utilize as sobras de peixe ou carne, para preparar uma salada ou um empadão;
7.Aproveite sobras de hortícolas para confecionar uma sopa ou um esparregado – o que resultaria em desperdício alimentar, torna-se num delicioso manjar;
8.Com o pão do dia anterior poderá fazer torradas para o pequeno-almoço ou lanche;
9.Aproveite a água da cozedura dos legumes para sopas e/ou cozidos;
10.Não deite fora as cascas de determinados hortícolas ou frutas (cebola, limão ou laranja), aproveite-as para fazer chá ou compotas;
11.Cozinhe apenas as quantidades necessárias para o número de pessoas que irão consumir a refeição;
12.Congele os alimentos confecionados que sobrarem ou coloque-os no frigorífico em recipientes apropriados.
Crie uma horta doméstica
Ao mesmo tempo, há ainda outra estratégia que pode seguir para reduzir a lista das compras e criar uma maior ligação com os alimentos que usa na cozinha: fazer uma horta doméstica. Assim, se tiver um pequeno quintal ou jardim, aproveite esse espaço para cultivar a sua horta. Caso contrário, uma varanda pode constituir uma boa opção, num ambiente de luz, propício ao desenvolvimento dos produtos hortícolas. Saiba como começar:
Reaproveite algumas embalagens (como garrafões, pacotes de leite, garrafas de sumo…) para criar vasos, decorando-os a gosto. Pinte ou forre os recipientes transparentes para que o sol não sobreaqueça a terra e queime as raízes!
O fundo do recipiente deve ter pequenos furos para escoar a água. Utilize pratos por baixo dos vasos para recuperar a água. Aproveite a água da chuva!
Escolha sementes e plantas saudáveis! Nas plantas observe por exemplo, se as folhas e os caules têm manchas ou insetos. Nas sementes, tenha em atenção se estão inteiras;
Pode plantar ervas aromáticas (salsa, coentros, tomilho, manjericão, orégãos, cebolinho…), alguns frutos (morangos, tomate…), legumes ou leguminosas (alface, cenoura, feijão, grão…) de acordo com as suas preferências, nunca esquecendo o clima e o local.
Vantagens
Evitar o desperdício alimentar contribui para a economia familiar;
Proporciona alimentos biológicos e frescos, nutricionalmente ricos em vitaminas e minerais, a baixo custo;
Maior confiança nos produtos consumidos e possibilidade de controlo do uso de produtos químicos;
Constitui um momento recreativo e de lazer.
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